红酒放久了，木塞会老化吗?
会的， 木头嘛，橡木也会腐败的！一般质量好的木塞寿命是15年。据说那些需要长期存放的红酒每15年就要更换一次木塞！ 由于红酒储存应该水平置放(使软木塞始终处于膨润状态)，经过酒液的长期浸泡，软木塞会慢慢变得松散甚至腐朽；或者也可能因为外部环境干燥而萎缩，逐渐失去密封能力。 而随着软木塞的失去弹性，瓶内的酒液就会出现挥发损耗现象，并会因为被过度氧化。
红酒放车尾箱暴晒后还能喝吗?
能。红酒放在后备箱存放，没有变质可以喝，但红酒的瓶塞已经顶起来，说明空气已经进入红酒中，这样的红酒不能饮用。红酒是常见的酒类饮品，是由蓝莓、葡萄等水果发酵制成的果酒，成品后按照颜色可以分为红葡萄酒、粉红葡萄酒等，其中红葡萄酒又可以分为半干红葡萄酒、甜红葡萄酒等等。
不建议喝。因为红酒对储存要求很高，其适宜的存储温度在11℃左右，同时还要求恒温条件、避免震动、异味、高温以及光线直射。另外，红酒在发酵过程中会用到二氧化硫，产生二氧化碳，有少部分的二氧化碳会溶解在酒中，当温度升高后，会导致酒中的二氧化碳溶解度下降。 且在经过震动后，红酒中的酚类物质会加快氧化和蒸发，而后备箱中的高温和震动都会使红酒出现爆塞情况。据悉，如果红酒的存放温度超过30摄氏度，不到18个小时，红酒中的香气会被氧化，颜色会变成棕色，温度高达39摄氏度，超过6个小时，红酒就会发生损坏，所以经过高温下的红酒不建议饮用，高温条件下，后备箱还会散发异味，从而影响到瓶中的红酒。
红酒放车里暴晒后一般就不能喝了，红酒害怕高温，如果红酒经过长时间高温，会加快红酒的老化，闻一下红酒有没有异味或酸味，如果有就是变质或过度氧化，红酒风味变了，不适合饮用。
红酒怕晒不?
做葡萄酒不可以在阳光下晒，虽然这样做可以加快发酵的速度，但是会让葡萄酒损失果香。 自酿葡萄酒注意事项： 1、 如果是自酿红葡萄酒建议控制在25-30度，如果是自酿白葡萄酒控制在18-20度。 2、发酵时并不需要过度的密封，发酵过程会产生大量二氧化碳，过度密封容易导致容器爆炸的危险，建议安装发酵管，以便容器内气体的排出。另外酵母在发酵过程中其自身的繁殖也是需要微氧的，色素与单宁结合成稳定的颜色也需要有氧气的参与，否则颜色会退化。 3、第一次发酵需要进行搅拌，建议一天搅拌1-3次。在搅拌的过程中需将浮在上层的葡萄表皮压倒酒液下，以便于浸泡浸渍出葡萄皮上的单宁、色素等酚类物质。 4、通常自酿红酒的发酵周期在25天左右。发酵主要分为两步，第一步是将葡萄糖份转化到酒精，需7天左右；第二步是将苹果酸乳酸的转化，需15天左右。
红酒放车里被太阳晒了，如果时间短还能喝，但如果长期受日晒，那么红酒风味可能已经改变，不适合饮用。 红酒害怕高温，如果红酒经过长时间太阳晒，会加快红酒的老化，如果红酒出现异味或酸味，那可能就是过度氧化了。红酒对快速升温或降温特别敏感。
